ボジョレーヌーボー当日に欲しい方はご連絡くださいね〜

いちじくのブリオッシュ　そろそろ最後です。 夏から続けておりました、いちじくのブリオッシュ、   今日、果物屋さんには12個だけのいちじく。 もうこれが今年最後のいちじくかな〜と、 コトコト煮込んでおりました。   今週のいちじくのブリオッシュが最後となるかと、思います。   ハロウィンは終わりましたが、「パンプキンクリームチーズのブリオッシュ」は、今週も続けますね。   ボジョレーヌーボも、少しだけ入ります。 今年は11月15日（木）が解禁日ですね〜。   もし、15日当日に欲しい方は、ワルン・ロティはお休みの日ですが、仕込などしてだいたいおりますので、 あらかじめお声を掛けてくださいませ。受けとっていただけるようにしますね。   いつものあの「樹齢100年を越える平均樹齢のぶどうの木」のボジョレーヌーボーです。 しっかりした味で、 さっすが、長老の迫力です。   よろしくお願いいたしま〜す。   写真は、クレタ島のラキ（ぶどうの蒸留酒）づくり。 ワイン用に搾ったぶどうの絞り粕を使うってきいてたけど、 あら〜ずいぶん果汁がまだ残ってる。これを薪の窯で蒸留するの。 ここの工房のラキは、薪の火のあたりゆえか、のどごしのまあるくてやわらかいラキでしたよ。
 

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